Dai un’occhiata

Menu Completo

Con Marcello Rossi alla guida della cucina, il menu richiama il Ducato di Parma e Piacenza, sua città di origine.

Nel tempo, accanto alle ricette della tradizione, sono nati piatti innovativi, cucinati cercando di rispettare i sapori ed il gusto originale delle materie prime.

Rusticità, eleganza, freschezzaed inventiva sono i punti cardinali della bussola di chef Rossi.

Il nostro Menu, che si rinnova ogni stagione, dove ogni ingrediente è un viaggio oltre che un gusto. A volte un ricordo, talvolta un posto, altre ancora un’esperienza. Dai un’occhiata e scegli la tua direzione. Alla fine è il viaggio che conta, la meta è UMAMI!

Con Alessandro Bardini in sala, lo scopo del servizio è l’accoglienza: tra sorrisi e descrizioni competenti, vi sentirete coccolati da un’esperienza informale ma attenta.

La curiosità è il mantra nella ricerca di birre, distillati, ma soprattutto vini e con l’entusiasmo che solo un profumo nuovo ti può dare, sarete trasportati in un viaggio diverso ad ogni assaggio.

Antipasti

Tagliere Parma

Gluten Free

Crudo 26 mesi “Ponte Romano”, Salame di Felino, Culatta 24 mesi, Spalla Cotta “Ardenga”

16,00 €

Piatto di Crudo

Gluten Free

Crudo 26 mesi “Ponte Romano”

13,00 €

Torta Fritta

0,50 € al pezzo

Polenta Fritta (8 pz)

5,00 €

Scatola di Alici Rizzoli piccanti

con Burro agli Agrumi e Crostini fatti da noi

11,00 €

Avocado Toast

alla nostra maniera, con Salmone marinato e affumicato

12,00 €

Tagliere Piacenza

Gluten Free

Coppa D.O.P., Pancetta D.O.P., Salame Piacentino stagionato D.O.P.

12,00 €

Selezione di Formaggi

con Cipolle caramellate, nostra Mostarda agrodolce e Miele

17,00 €

Torta Fritta ripiena al Gorgonzola

1,00 € al pezzo

Giardiniera fatta in casa

5,00 €

Flan di Porri

Piatto Vegetariano

Crema di Taleggio e Chips di Pane Nero Homemade

11,00 €

Primi

Risotto

con Pecorino, Asparagi, Nuvole di Caprino, Erba Cipollina

16,00 €

Tortelli Piacentini con la coda

al Burro e Salvia

12,00 €

Pisarei

con Sugo del giorno

9,00 €

Paccheri al mare

mantecati in guazzetto di Moscardini*

16,00 €

Tortelli Piacentini al sugo

con nostro Sugo ai Funghi

12,00 €

Chicche

Fatte da noi, con Salsiccia, Zafferano, Panna

11,00 €

Secondi

Battuta di Cavallo (150 gr)

con Cipolla caramellata, Uovo in camicia e nostra Mostarda dolce di frutta e verdura fatta da noi

12,00 €

Filetto

(300 gr) di Scottona Piemontese nata, allevata e macellata in Italia, con Burro alle erbe Fini

23,00 €

Baccalà in crosta di Pistacchi

con verdure di stagione

16,00 €

Lumpia

Piatto Vegano

Involtini di verdure di stagione e Tofu al pomodoro fatto da noi, con salsa agrodolce

13,00 €

Umami Burger

Svizzera di Fassona (180 gr), Bacon affumicato, Insalata, Pomodoro, Salsa Umami con contorno di Patatine fritte

15,00 €

Tagliata di Cavallo

con Fonduta di Taleggio e Patate al forno

18,00 €

Cordon Bleu

di Tacchino, Caciotta fresca di alpeggio, Prosciutto Cotto “Capitelli” con Insalatina di Finocchio, Arance, Semi misti

15,00 €

Contorni

Patate al forno

5,00 €

Insalata Mix

5,00 €

Finocchi, Arance a vivo, Semi misti

5,00 €

Patatine fritte

5,00 €

Verdure di stagione

saltate in padella

5,00 €

Coperto, Acqua e Caffè

Acqua San Bernanrdo

in vetro

2,50 €

Acqua Wami

Lattina 460 ml

1,50 €

Caffè

1,50 €

Coperto e Pane fatto in casa

2,00 €

Insalate

Caprina

Insalata, Caprino, Pere, Finocchio, Miele, Sedano

10,00 €

Trentina

Insalata verde, Radicchio, Speck “di Tito”, Toma, Mele

10,00 €

La nostra Caesar

Insalata verde, Finocchio, Petto di Pollo agli Agrumi cotto a bassa temperatura, Parmigiano a scaglie, Salsa Tartara

11,00 €

Pesciolina

Insalata, Pomodoro, Tonno, Olive Leccino, Mozzarella Fiordilatte, Semi mix

10,00 €

Vegetariana

Insalata verde, Radicchio, Finocchio, Carote, Pomodorini, Olive Leccino, Tofu fatto da noi al Pesto di Pomodoro

9,00 €

Menu Bimbi

Pasta al Pomodoro

8,00 €

Hamburger & Patatine*

10,00 €

Pizze Gourmet

Regina Margherita

Passata di Pomodoro ricettata da noi, Mozzarella Fior di Latte, Origano di Pantelleria, Basilico fresco

10,00 €

L’Orto di Umami

Piatto Vegetariano

Base Focaccia, Crema di Verdure di stagione, Verdure Crude & Cotte secondo il raccolto

12,00 €

Crudo

Regina Margherita & Prosciutto Crudo 26 mesi “Ponte Romano”

12,00 €

Zazà

Passata di Pomodoro ricettata da noi, Mozzarella Fior di Latte, Mozzarella di Bufala, Salsiccia, Cipolla rossa caramellata, Olio al Timo

14,00 €

Ribot

Mozzarella Fior di Latte, Pesto di Cavallo crudo, Cipolle di Tropea caramellate, Scaglie di Parmigiano di montagan 24 mesi, Olio alla Senape

13,00 €

Leopoldo

Passata di Pomodoro ricettata da noi, Mozzarella Fior di Latte, Olive Leccino, Acciughe piccanti “Rizzoli”

13,00 €

Fresca e Buona

con Crema di Porri e Piselli, Mozzarella di Bufala D.O.P. e Code di Gamberoni marinate alla Paprika

16,00 €

Rolleiflex

Mozzarella Fior di Latte, Mozzarella di Bufala DOP, Aggiughe del Cantabrico “Rizzoli”, Prosciutto Crudo “Ponte Romano” 26 mesi

16,00 €

La Sfiziosa

La nostra pizza farcita con Stracchino cremoso, tagliata a pezzi

10,00 €

Dolci

Torta Cioccolatina

Gluten Free

con Gelato alla Crema

7,00 €

Mousse di Zabaione

con Amarene “Fabbri” e Crumble di Sbrisolona

6,00 €

Sorbetto al Mandarino e Vodka

5,00 €

Tarte Tatin di Mele

Con Gelato alla Crema

7,00 €

Tiramisù della Tradizione

6,00 €

Caffè Goloso

il tuo Caffè accompagnato da piccoli assaggi di dolci

5,00 €

Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/Allegato II (possibili allergeni):

Pesce e prodotti a base di pesce, molluschi e prodotti a base di molluschi, crostacei e prodotti a base di crostacei, cereali contenenti glutine, uova e prodotti a base di uova, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte, anidride solforosa e solfiti, frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, lupini e prodotti a base di lupini, arachidi e prodotti a base di arachidi, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.

Saletta Privata

Feste di Laurea e Compleanni

Ideale per Feste di Compleanno, Battesimi, Comunioni, Cresime, Feste di Laurea o qualunque altro evento importante che meriti di essere celebrato in modo UMAMI (che vuol dire buono e saporito, per chi si fosse perso la spiegazione).

Orari di Apertura

Lun: 07:30 – 15:00
Mar / Mer / Gio / Ven: 07:30 – 15:00 | 18:00 – 23:30
Sab: 07:00 – 15:00 | 18:00 – 23:30
Dom: Chiuso