Dai un’occhiata
Menu Completo
Con Marcello Rossi alla guida della cucina, il menu richiama il Ducato di Parma e Piacenza, sua città di origine.
Nel tempo, accanto alle ricette della tradizione, sono nati piatti innovativi, cucinati cercando di rispettare i sapori ed il gusto originale delle materie prime.
Rusticità, eleganza, freschezzaed inventiva sono i punti cardinali della bussola di chef Rossi.
Il nostro Menu, che si rinnova ogni stagione, dove ogni ingrediente è un viaggio oltre che un gusto. A volte un ricordo, talvolta un posto, altre ancora un’esperienza. Dai un’occhiata e scegli la tua direzione. Alla fine è il viaggio che conta, la meta è UMAMI!
Con Alessandro Bardini in sala, lo scopo del servizio è l’accoglienza: tra sorrisi e descrizioni competenti, vi sentirete coccolati da un’esperienza informale ma attenta.
La curiosità è il mantra nella ricerca di birre, distillati, ma soprattutto vini e con l’entusiasmo che solo un profumo nuovo ti può dare, sarete trasportati in un viaggio diverso ad ogni assaggio.
Antipasti
Tagliere Parma
Gluten Free
Crudo 30 mesi “Zuarina”, Salame di Felino, Culatta 24 mesi, Spalla Cotta “Ardenga”, Culatta 24 mesi
18,00 €
Piatto di Crudo
Gluten Free
Crudo 30 mesi “Zuarina”
14,00 €
Torta Fritta
0,50 € al pezzo
Polenta Fritta (8 pz)
5,00 €
Scatola di Alici Rizzoli piccanti
con Burro agli Agrumi e Crostini fatti da noi
12,00 €
Avocado Toast
alla nostra maniera, con Salmone marinato e affumicato da noi
14,00 €
Tagliere Piacenza
Gluten Free
Coppa D.O.P., Pancetta D.O.P., Salame Piacentino stagionato D.O.P.
12,00 €
Selezione di Formaggi
con Cipolle caramellate, nostra Mostarda agrodolce e Miele
17,00 €
Torta Fritta ripiena al Gorgonzola
1,00 € al pezzo
Giardiniera fatta in casa
5,00 €
Flan di Melanzane
Piatto Vegetariano
Crema di Pomodoro, Olive Leccino e Chips di Pane Nero Homemade
12,00 €
Tartare di Salmone marinato
con Concassé di Mango. Salmone marinato e affumicato da noi.
15,00 €
Primi
Risotto
Concassé di verdura, scaglie di Parmigiano, Olio al Mandarino
15,00 €
Tortelli Piacentini con la coda
al Burro e Salvia
12,00 €
Pisarei
con Sugo del giorno
10,00 €
Paccheri al mare
mantecati in guazzetto di Moscardini*
16,00 €
Tortelli Piacentini con la coda, al sugo
con nostro Sugo ai Funghi
13,00 €
Chicche
Fatte da noi, con Pesto di Rucola, Mandorle e Parmigiano
11,00 €
Secondi
Battuta di Cavallo (150 gr)
con Cipolla caramellata, Uovo in camicia e nostra Mostarda dolce di frutta e verdura fatta da noi
13,00 €
Filetto
(300 gr) di Scottona Piemontese nata, allevata e macellata in Italia, con Burro alle erbe Fini
23,00 €
Baccalà in crosta di Pistacchi
con verdure di stagione
16,00 €
Lumpia
Piatto Vegano
Involtini di verdure di stagione e Tofu al pomodoro fatto da noi, con salsa agrodolce
13,00 €
Umami Burger
Svizzera di Fassona (180 gr), Bacon affumicato, Insalata, Pomodoro, Salsa Umami con contorno di Patatine fritte
15,00 €
Tagliata di Cavallo
con Rucola e scaglie di Parmigiano
18,00 €
Fritto
di Calamari e Gamberi, con Maionese al Lime
17,00 €
Contorni
Patate al forno
5,00 €
Insalata Mix
5,00 €
Finocchi, Arance a vivo, Semi misti
5,00 €
Patatine fritte
5,00 €
Verdure di stagione
saltate in padella
5,00 €
Coperto, Acqua e Caffè
Acqua San Bernanrdo
in vetro
2,50 €
Acqua Wami
Lattina 460 ml
1,50 €
Caffè
1,50 €
Coperto e Pane fatto in casa
2,00 €
Insalate
Caprina
Insalata, Caprino, Pere, Finocchio, Miele, Sedano
10,00 €
Trentina
Insalata verde, Radicchio, Speck “di Tito”, Toma, Mele
10,00 €
La nostra Caesar
Insalata verde, Finocchio, Petto di Pollo agli Agrumi cotto a bassa temperatura, Parmigiano a scaglie, Salsa Tartara
11,00 €
Pesciolina
Insalata, Pomodoro, Tonno, Olive Leccino, Mozzarella Fiordilatte, Semi mix
10,00 €
Vegetariana
Insalata verde, Radicchio, Finocchio, Carote, Pomodorini, Olive Leccino, Tofu fatto da noi al Pesto di Pomodoro
10,00 €
Menu Bimbi
Pasta al Pomodoro
8,00 €
Hamburger & Patatine*
10,00 €
Pizze Gourmet
Regina Margherita
Passata di Pomodoro ricettata da noi, Mozzarella Fior di Latte, Origano di Pantelleria, Basilico fresco
10,00 €
L’Orto di Umami
Piatto Vegetariano
Base Focaccia, Crema di Verdure di stagione, Verdure Crude & Cotte secondo il raccolto
12,00 €
Crudo
Regina Margherita & Prosciutto Crudo 26 mesi “Ponte Romano”
12,00 €
Zazà
Passata di Pomodoro ricettata da noi, Mozzarella Fior di Latte, Mozzarella di Bufala, Salsiccia, Cipolla rossa caramellata, Olio al Timo
15,00 €
Ribot
Mozzarella Fior di Latte, Pesto di Cavallo crudo, Cipolle di Tropea caramellate, Scaglie di Parmigiano di montagan 24 mesi, Olio alla Senape
14,00 €
Leopoldo
Passata di Pomodoro ricettata da noi, Mozzarella Fior di Latte, Olive Leccino, Acciughe piccanti “Rizzoli”
13,00 €
Fresca e Buona
con Crema di Porri e Piselli, Mozzarella di Bufala D.O.P. e Code di Gamberoni marinate alla Paprika
16,00 €
Rolleiflex
Mozzarella Fior di Latte, Mozzarella di Bufala DOP, Aggiughe del Cantabrico “Rizzoli”, Prosciutto Crudo “Ponte Romano” 26 mesi
16,00 €
La Sfiziosa
La nostra pizza farcita con Stracchino cremoso, tagliata a pezzi
10,00 €
Dolci
Torta Cocco e Cioccolato
6,00 €
Cheesecake
al Lime, con Concassé di Mango
7,00 €
Sorbetto al Mandarino e Vodka
5,00 €
Macedonia con Gelato
Macedonia di Frutta fresca con Gelato alla Crema
6,00 €
Tiramisù della Tradizione
6,00 €
Caffè Goloso
il tuo Caffè accompagnato da piccoli assaggi di dolci
5,00 €
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/Allegato II (possibili allergeni):
Pesce e prodotti a base di pesce, molluschi e prodotti a base di molluschi, crostacei e prodotti a base di crostacei, cereali contenenti glutine, uova e prodotti a base di uova, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte, anidride solforosa e solfiti, frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, lupini e prodotti a base di lupini, arachidi e prodotti a base di arachidi, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Saletta Privata
Feste di Laurea e Compleanni
Ideale per Feste di Compleanno, Battesimi, Comunioni, Cresime, Feste di Laurea o qualunque altro evento importante che meriti di essere celebrato in modo UMAMI (che vuol dire buono e saporito, per chi si fosse perso la spiegazione).
Vieni a trovarci
Contatti
Orari di Apertura
Lun: 07:30 – 15:00
Mar / Mer / Gio / Ven: 07:30 – 15:00 | 18:00 – 23:30
Sab: 07:00 – 15:00 | 18:00 – 23:30
Dom: Chiuso